11
oct
Une recette de saison inspirée de linternaute.com où je trouve pas mal de recettes. J’aime bien ce site, les recettes sont écrites proprement, facilement imprimables et pleines de commentaires interessants
Cette tarte est assez riche mais vraiment divine. A servir avec un café !
Ingrédients:
Pour la pate brisée :
- 200g de farine
- 100g de beurre
- sel, eau, sucre
Pour la garniture:
- 4 oeufs
- 150 g de sucre roux
- 3 cuillères à soupe de creme fraiche epaisse
- 1 c à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c à soupe de farine
- 300 g de cerneaux de noix
Recette:
1. Préparer la pâte brisée sucrée avec la farine, une pincée de sel, 2 cuillers à soupe de sucre et le beurre coupé en petits morceaux:
- mélanger du bout des doigts et ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à pouvoir former une boule sans trop la pétrir
- emballer et mettre au frais pour 30 minutes
- étaler grossierement la pate avec la main et la replier en 4 pour lui donner un léger feuilletage
- finir d’étaler au rouleau
2. Etaler puis faire cuire à blanc la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre pendant environ 10 min à 180°.
3. Mélanger les oeufs, le sucre, la crème, la vanille et la farine.
4. Hacher grossièrement la moitié des noix et les répartir sur le fond de la tarte. Verser le mélange à base d’oeufs dans le moule et parsemer le avec les noix restantes.
5. Faire cuire la tarte à 200° pendant 10 min puis réduire la température à 170°. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 min.
23:16 sur J octobre 2010
Je bave, vraiment.
Je peux venir prendre des cours ?