Ce week end en faisant mes courses chez mon primeur il y avait des lots de choux de Bruxelles en promotion. Et voila je reviens donc avec un kilo de choux à cuisiner !
Cuits 15 minutes à l’eau puis égouttés et passés à la poele avec du beurre. A côté une grosse pomme de terre de 400g épluchée et cuite à l’eau. On mixe finement tout ca avec sel, poivre et un peu de creme.
Et c’est un délice avec une belle côte de porc
Bon par contre c’est quantité pour 6… A 2 y’a des restes !
C’est la pleine saison des tomates. Comment faire des tomates farcies quand le boucher est en vacances et qu’on ne trouve pas de chair à saucisse ! On improvise et c’est encore meilleur !
Pour 2 tomates et un poivron:
- 2 côtes de porc sur lesquelles on enlève l’os bien sur (mais on garde le gras)
- 2 tranches de pain de mie grillées
- la pulpe d’une des 2 tomates que l’on va farcir
- 1 échalotte
- du thym
- 1 filet d’huile d’olive
- un peu de piment
- sel
On mixe tout ca, on fourre les tomates évidées et le poivron coupé en deux.
On enfourne à 180°C et c’est un délice servi avec du riz !
